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滨湖大酒店举行"术业有专攻"厨艺比武
永州滨湖大酒店 人资部   作者:    发布于:2013-06-21 07:29:52    浏览次数 (194)


  2013619日,湖南永州滨湖大酒店“术业有专攻”厨艺比武大赛在酒店中厨房智慧举行。

  此次厨艺比武是永州滨湖大酒店举办的第二届厨艺比赛活动。旨在提升餐饮员工素质,提高出品质量,挖掘创新产品价值内涵。

  热菜制作吸引了更多观众和评委的眼珠。大厨现场制作出一盘盘造型美观、创意独特、可口健体的膳食热盘。精细的粗加工,熟练的刀工,精致上乘的成品,看着栩栩如生……

  冷盘甜点师今天的绝活是设置了“规定菜肴”和“招牌菜肴”二类。以“规定菜肴”成为比武的热身赛,然后亮出“招牌菜”。

  赛后,各厨师认真总结了比赛中的出色点和不足。
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